仓库除湿机一般采用冷冻式除湿原理。在制冷系统（压缩机、蒸发器、热膨胀阀、冷凝器）的作用下，将表冷器的温度降至空气露点温度以下，由风扇将潮湿空气抽入机内与表冷器进行热交换，湿空气中的水汽遇冷凝结成水珠排出机体或盛入机体内的水箱，产生出的干燥空气排入室内，如此循环使室内湿度降低，从而让潮湿空间逐步达到干爽的效果。
湿度控制：可设定目标湿度，具备自动恒湿功能，能将仓库湿度稳定控制在设定范围内。部分高端除湿机还配有智能湿度控制，可根据仓库实际湿度自动调整运行状态。
调温功能：对于一些对温湿度环境要求较高的产品，带有调温功能的除湿机可同时处理温度调节控制。因为在绝对含湿量中，空气随着温度的变化，其相对湿度也会动态变化。
安全保护：配备多种系统保护，如超温保护、高低压欠压超压保护、电源错相缺相保护、压缩机过流过载保护等，确保设备安全稳定运行。
智能便捷：一些除湿机拥有中文液晶操作面板、PLC 集成控制器，实现高精度的湿度调节和控制。此外，还可能具备定时开关机、故障代码自检测等功能，使用和维护更加便捷。
